L’Esplanade

Inspirée de la tradition bavaroise. Une blanche de blé allemande aux arômes d'épices et de bananes. On infuse les grains à différentes températures pour favoriser la formation de l'acide férulique que la levure transformera ensuite 4-vinyl guaiacol. Ce composé phénolique rappel les épices, dont le clou de girofle et permet de faire une bière moins fortement ''banané'' et plus balancée.